如今的婚禮上，甜品台正在變得越來越重要。這樣一(yī)個小(xiǎo)小(xiǎo)的區域，往往能成爲美美美的拍照區和賓客注目的焦點。但當面對琳琅滿目的婚禮甜品台報價，你的心裏肯定會忍不住吐槽：價格差那麽多到底是不是甜品師欺負我(wǒ)讀的書(shū)少？！

從2K到10W，不同價位甜品台的差距到底在哪裏？晴軒婚禮和幾位資(zī)深婚禮甜品師聊了聊，才知(zhī)道這裏頭的學問還真不少！

看得到的差别：數量、品種、造型。甜品數量越多，價格越高；品種越豐富，價格也越高；根據自己的需求和預算挑選搭配很重要！

低價和高價甜品台最明顯的差别，在于數量、品種和造型。數量越多，價格越高，這個自不必說。價格高的甜品台，其甜品種類的搭配也會更豐富。構成甜品台的甜品種類主要包括儀式主蛋糕、翻糖紙(zhǐ)杯蛋糕、奶油紙(zhǐ)杯蛋糕、棒棒糖蛋糕、馬卡龍、糖霜餅幹等，選擇不同品種的搭配，價格自然也就不同。

有無主蛋糕，價格可以差好多！想要漂亮的翻糖蛋糕，提高預算吧！翻糖的造型越是複雜(zá)精細，肯定也越貴！

首先，甜品台有無主蛋糕，價格就會差很多；主蛋糕層數不同，價格上也有不同，有時候主蛋糕差一(yī)層，價格上可以相差一(yī)千。其次，便宜的甜品台上，翻糖蛋糕也會較少，因爲翻糖的工(gōng)藝要求和時間成本都較高，價格自然也就貴。而其他如棒棒糖蛋糕等，價格相對就便宜很多。

造型的複雜(zá)度和精細度也是一(yī)個重要因素，這主要體(tǐ)現在翻糖蛋糕上。比起其他蛋糕，翻糖的制作對甜品師的手藝要求更嚴格，從最初的翻糖面捏制到調色上色再到成品，整個過程需要大(dà)量精細的手工(gōng)活。就拿上色來說，大(dà)面積用色區域可以使用噴繪，但用色面積較小(xiǎo)、準确度要求較高的區域，就需要甜品師用色筆上色，而爲保證顔色的色澤厚度和品質，其後也需要反複多次上色——風幹——再上色的工(gōng)序。這就很考驗甜品師的技藝了，所以翻糖蛋糕造型越是複雜(zá)越是精細，價格也越高。

看不到的差别：原材料和新鮮度；注意，甜品原材料還有分(fēn)國産和進口；植物(wù)奶油還是動物(wù)奶油？其中(zhōng)有大(dà)不同！

便宜好用的植物(wù)奶油，對健康的影響是？數量、品種、造型，這都是看得到的差别。但有些看不到的差别，就要看甜品商(shāng)的用心了。原材料是很重要的一(yī)點，在甜品制作過程中(zhōng)使用的奶油、黃油、砂糖和面粉，使用的是進口還是國産材料，其價格上會有差别，表現在濃度、色澤和口感上都會不同。

以奶油爲例，一(yī)般分(fēn)爲植物(wù)奶油和動物(wù)奶油，兩者在顔色、口感和價格上都不一(yī)樣。動物(wù)奶油偏自然的黃色，而植物(wù)奶油則更加白(bái)皙；動物(wù)奶油口感綿密，植物(wù)奶油則略顯幹澀。但植物(wù)奶油的價格非常低，一(yī)般隻有動物(wù)奶油的三分(fēn)之一(yī)，而且定型的持續時間更長。一(yī)般用動物(wù)奶油制作的蛋糕造型隻能維持到攝影攝像結束，如果用植物(wù)奶油制作的則能維持到婚禮儀式結束而不化。然而植物(wù)奶油含反式脂肪酸，對健康會有不良影響，孕婦老人孩子都不宜進食，但一(yī)些以低價爲賣點的甜品商(shāng)則會對此隐而不談。

翻糖蛋糕一(yī)定不好吃？天大(dà)的冤枉！要新鮮度還是要性價比，看錢錢錢~

另外(wài)一(yī)個容易被忽視的因素，就是甜品的新鮮度。很多人都以爲翻糖蛋糕就是好看不好吃，殊不知(zhī)這其實是個天大(dà)的誤解。而這不好吃的名聲，很大(dà)程度是因爲不夠新鮮。

因爲翻糖蛋糕所用的蛋糕胚是磅蛋糕，放(fàng)在冷庫裏可保存很長時間，所以有些甜品商(shāng)會預先做好冷凍起來，等需要時再直接解凍，這樣出品快又(yòu)省時，價格相對就比較低廉。但經過冷凍的磅蛋糕會變硬，口感變渣，味道很差。實際上現做的翻糖蛋糕還是相當好吃的，追求品質的甜品商(shāng)一(yī)般隻會在婚禮前一(yī)兩天出成品，以保證口感。這樣一(yī)來，價格自然變高。 

所以說，一(yī)分(fēn)錢一(yī)分(fēn)貨，還是很樸實的道理。從2K到10W，甜品台要買多少錢的，看着自己的錢包，再摸着甜品商(shāng)的良心，各取所需吧~